こんにちは！Ａ（えぇ）管理栄養士の大岡です。

朝晩は肌寒いくらいになってきましたね。

日中も過ごしやすくなってきて、落ちていた食欲も戻ってくる季節ですね。

今日は、カラフルなピーマンが自家農園で収穫できましたので、鶏肉を使ったチンジャオロースを作りました。

≪チンジャオロース≫
 

チンジャオロースは牛肉で作ることが多いのですが、今日はダイエット献立なので、鶏むね肉で作りました。

ピーマンも緑、赤、黄色と色鮮やかです。

エネルギー；531㌔㌍　　タンパク質；19.7㌘　　塩分；3.0㌘

献立⇒

・ごはん（１２０ｇ）

・チンジャオロース

・茄子と卵のケチャップ炒め

・人参きんぴら

・ポテトサラダ

・大根と竹輪の煮物

赤ピーマンは緑のピーマンが熟したものです。

赤ピーマンの方が臭みが少なくて甘く感じます。

パプリカは品種が違って、普通のピーマンに比べてビタミンＣが約２倍になって、肉厚で甘味があるのが特徴です。

ピーマンが苦手・・・という方はこちらから試してみるのもいいかもしれませんねo(^▽^)o

まん福亭では、ご希望に合わせて手作りの物をお出しするようにしています。

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お一人でダイエットを続けることや成功させることは、簡単なことではありません！

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