こんにちはー

心地よい風が吹いて、絶好の行楽日和ですねー

本日はめちゃんこ簡単ヘルシーゴマ豆腐をご紹介させて頂きます。

材料は、昆布だし5合（ご存知の通り1合は180ｍｌですね）に対して練りゴマ40ｇ、吉野葛100ｇ

これだけです。　練りゴマは40ｇよりも多めに入れると、より味が濃厚になりゴマの風味が楽しめますよ。お好みでどうぞです♪

ちなみに、今回のお出汁はまん福亭自慢の、昆布煮だし＋鰹です。

まず、火をかける前に吉野葛をお出汁でしっかりと溶かしてください。溶かさないと火にかけた時にダマになってしまいます。

完全に葛が溶けましたら、黒練りゴマの投入です。

最初はやや火を強くしてしっかり混ぜ合わせます。

ある程度混ぜ合わさって来ましたら、火加減はごく弱火で15分ほど焦がさないようひたすらかき混ぜます。

今回は泡だて器を使用してますが、本来なら木ベラが最適です。しっかり底からすくう様に混ぜてください。

ゴマの香ばしいかおりがしてきました。

15分後・・・こんな感じです。

あとは、適当なタッパや容器に移して、冷蔵庫で冷やしてください。

まん福亭では、製氷器を使用しています。

切る手間も省けますし、形がきれいですのでお勧めですよ。

はい出来上がり♪めちゃんこ簡単ですね＾－＾

わさび醤油で食べてよし、甘辛みそで食すのもよしです。

また、お味噌汁inでもＯＫですよ。←白練りゴマがお勧め。

黒練りゴマと白練りゴマを混ぜて作っても、割合により色合いや違った味が楽しめますよー♪

おためしくださいです。