こんにちは！Ａ（えぇ）管理栄養士の大岡です。スッキリしないお天気が続いていますね。

今日は日中、暑いくらいの気温で、毎朝着るものにも悩んでしまいます。みなさんはいかがでしょうか？体調管理にも気をつけたいものですね。

今日は、旬の野菜をたくさん食べられるように献立を立てました。

《揚げカボチャの野菜あんかけ》

エネルギー；５５㌔㌍　　たんぱく質；９．４㌘　　塩分；１．０㌘
いとよりは長崎県で獲れたもので、色のきれいな白身魚です。塩と酒をふりかけ、昆布と一緒に蒸しました。ポン酢に大根おろしを加えたものをかけてあります。さっぱりとおいしい一品です。

《いとよりの酒蒸し》

エネルギー；５５㌔㌍　　たんぱく質；９．４㌘　　塩分；１．０㌘
いとよりは長崎県で獲れたもので、色のきれいな白身魚です。塩と酒をふりかけ、昆布と一緒に蒸しました。ポン酢に大根おろしを加えたものをかけてあります。さっぱりとおいしい一品です。

《野菜の豚肉巻き》

エネルギー；１６１㌔㌍　　たんぱく質；４．７㌘　　塩分；０．３㌘
いんげんと人参を豚肉で巻いて焼き、ケチャップソースをかけたものです。今日は、豚バラ肉の薄切りを使いました。豚バラ肉は、脂分が多いので（肥満や糖尿病などの病気がある方には）食べすぎには注意が必要ですが、エネルギーアップや食べたときのやわらかさなど、目的によって使い分けると便利な食材です。

《さつま汁》

エネルギー；70㌔㌍　　たんぱく質；1.3㌘　　塩分；0.8㌘
さつま芋、大根、油揚げ、玉ねぎを入れて、すまし仕立ての汁物を作りました。さつま芋が甘く
ておいしいですよ。季節の美味しい野菜をたくさん入れて具沢山の汁物は一度に多種類の食材が取れるので、おすすめです。

《ごはん》

エネルギー；１８５㌔㌍　　たんぱく質；２．８㌘　　塩分；０㌘
新米のおいしい季節ですね。ごはんの量は１１０㌘で計算してあります。それよりも少なければ、エネルギー量は減りますし、多ければ増えます。人間の身体の中でエネルギーをうまく消化吸収するためには、ある程度の糖質は必要です。ダイエットのためにご飯を食べないとか、量を減らしたりするのではなく、食べ過ぎず、適量を守るようにしましょう。