こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

今日は新年初の献立です。

まん福亭は営業しておりましたが、私だけ自己都合にて今日が仕事始めです。

（休み中は社長が厨房に立っておりましたー（/TДT)/）今年も美味しいものをたくさんお届けすることができるように頑張ります！！

≪うどん≫

エネルギー；１０８㌔㌍　　タンパク質；３．６㌘　　塩分；１．４㌘

うどんは関西と関東だけでなく、それぞれの地方で味が違うものですが、今日は関西風です。

関西風のうどんつゆは「だし」と「みりん」が味の決め手！

なのですが、私の作った九州の五島列島風うどんつゆでは物足りず、社長にダメ出しされ、手直しまでして頂きました(>_<)　

まだまだ修行が足りません↘私は生まれも育ちも九州は長崎なのですが、またそれとは違って、甘味があって美味しくできました。

ちなみに、うどんは長崎県は五島の手延べうどんです。

普通のうどんより細くて歯ごたえがあるのが特徴です。寒さの厳しいこの頃ですが、温かいうどんをつゆから作ってみてください。

新しい発見があるかしれませんよ☆