こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

みなさんは「魚」を食べていますか？今日は焼いたり煮たりだけでなく、ホイルで包んで焼きました。

鮭には酒と塩コショウで下味を付け、野菜を乗せてしょう油をかけホイルで包み、トースターに入れて、鮭に火が通ったらできあがりです。

 簡単なのでぜひ作ってみて下さい。

≪鮭のホイル蒸し≫
エネルギー；１２８㌔㌍　　たんぱく質；１４．３㌘　　塩分；０．６㌘

鮭のたんぱく質は消化吸収の良い良質なものです。

含まれている脂肪分も不飽和脂肪酸が中心で、EPA，DHAなど脳細胞を活性化させて認知症を予防する働きがあります。

生でも、焼いても、揚げても美味しく食べられる魚で、北海道などでは味噌と一緒に使われる事が多く、石狩鍋やちゃんちゃん焼などが有名ですね。