こんにちは！！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。


今日は、生姜を使って体が温まる人気の１品です。

《ぶたの生姜焼き》

エネルギー；２００㌔㌍　　たんぱく質；８．９㌘　　塩分；１．２㌘

生姜は肉を柔らかくし、うま味成分を増加させます。なので、生姜焼きは生姜の特徴が生かせる料理と言ったところでしょうか(^_^)

そして、この季節にありがたいのが、辛み成分「ジンゲロール」この成分のおかげで、体が温まり風邪や冷え性対策に効果的です。

ちなみに、生姜の香り成分と辛み成分は皮のすぐ下にあります。きれいに洗って皮はそのまま使うのがおすすめですよ。