こんにちは！Ａ（えぇ）管理栄養士の大岡です。

毎日本当に寒いですね。みなさん、体調管理は万全でしょうか？

野菜や果物を食べて、ビタミンで免疫力を上げてウイルスと戦いましょう！

今日は旬で手に入りやすい「大根」で定番の煮物を作りました。

《大根とさつま揚げの煮物》


エネルギー；８２㌔㌍　　たんぱく質；３．１㌘　　塩分；０．７㌘

大根はちょうどいまの時期が旬で、値段もお手ごろですよね。やっぱり煮物で食べたいものですね。

まん福亭では、だしも昆布とカツオを使っています。

インスタントのだしも便利でおいしいですが、自分で取っただしはやっぱりちょっと違うものではないでしょうか？

今日は、手作りのさつま揚げと一緒に煮ました。さつま揚げからも魚の旨味が出ておいしくできました。

大根はそれ自体はあっさり味ですが、他の食材の味が染み込みやすいので、使い勝手のいい食材ですよね。

ビタミンＣが含まれているので、風邪の予防にぴったりの野菜です。