こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。


毎日寒いですねぇ。
暦の上では春とはいえまだまだ暖かさとはほど遠いです。

今日は、きれいで大きな鰯が手に入ったので、竜田揚げにしました。

《鰯のゴマ竜田揚げ》
エネルギー179㌔㌍　　たんぱく質；8.8㌘　　塩分；0.7㌘

鰯は小骨が多く食べにくいのですが、三枚おろしにしてしょう油、みりん、生姜

ごま油、ゴマにつけ込んで、片栗粉をまぶして揚げます。

外はカリッと、中はやわらかく、食べやすくなっています。

高齢者の方にはもちろんですが、お子様にも食べやすいと思います。

ぜひ試してみて下さい。