こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

やっと寒さもやわらいできましたね。春一番の声も聞こえるようになりました。

≪チンゲン菜のカニ酢≫


エネルギー；151㌔㌍　　タンパク質；0.9㌘　　塩分；0.7㌘

チンゲン菜は見るとわかりますが、緑黄色野菜です　(^∇^)

ビタミンAがたっぷり入っていて、風邪、眼精疲労、肌荒れなどを予防することができます。

油で炒めると吸収が良くなります。

今日は、炒めものではなく、茹でてカニのほぐし身と一緒に酢の物にしました。

茹でる時にサラダ油を少し加えるとツヤ良く仕上がり表面をおおってガードするため、

ビタミンCの損失を防ぐだけでなく体内でのビタミンAの吸収率もアップさせます！！

お試し下さい　(^O^)/