こんにちは！A(えぇ）管理栄養士の大岡です。

今日は治療食の紹介です！

「減塩やエネルギー制限に対応した食事はできませんか？」

という相談を良くお受け致します。

今回のご相談者さまは心臓の病気で入院されていたとのことで、エネルギーと塩分の量を厳格に指示されておられます。

ご家庭でも注意されているのですが、ご家族が留守にされる昼食だけを頼めないか？とのことでした。

※病院からの指導は一日

・総エネルギー1440キロカロリー

・塩分6グラム

までとのこと。

「まん福亭」では普段摂られている食事内容や既往歴・家族歴・嗜好など詳細にお聞きし、おひとり毎に献立を作成致します。

エネルギーや塩分などの制限があるとご家庭では計算したり、献立を考えたりとなかなか難しいものですよね。

下記は献立の１例です。

≪鮭のカレームニエルの献立≫

エネルギー；561㌔㌍　　タンパク質；30.7㌘　　脂質；16.4㌘　　塩分；2.9㌘

献立⇒

・ごはん

・味噌汁

・鮭のカレームニエル

・ゴボウと豚肉の甘辛煮

・カボチャの和え物

今回はエネルギーと塩分の制限ですが、糖尿病・腎臓病食などの相談も承っております。

「まん福亭」では栄養ソフトも導入しておりますので、カロリー計算はもちろん栄養バランスの診断などもできますので、お困りの方はお気軽にご相談下さい。

※介護事業とは異なるサービスです。