26日 5月 2015

管理栄養士におまかせ♪これでも制限食なんです♪多品目を美味しく食べられます！

こんにちは！

Ａ（えぇ）管理栄養士の大岡です≧(´▽｀)≦

今日の制限食にはいまが旬の新玉ねぎを使っています。

豚肉と一緒に食べるとイイコトありますよ(ﾉ´▽｀)ﾉ

《豚肉のケチャップ炒めの献立》

エネルギー；530㌔㌍　　タンパク質；21.4㌘　　塩分；2.2㌘

献立⇒

・ごはん（１００㌘）

・豚肉のケチャップ炒め

・にら玉

・里芋のごま和え

・新玉ねぎの甘酢和え

・きなこのわらびもち風

ボリュームたっぷり！もいいですが、少しずつたくさんの種類が食べられるのもいいですよね。

今日は豚肉と茄子、たまねぎを炒めてケチャップで味付けしました。

自家農園で収穫された（無農薬の）新玉ねぎをたくさん使っています。

ちょうど今頃出回っている新玉ねぎですが、普通の玉ねぎよりも辛味が少なくみずみずしさとやわらかさが特徴ですが、残念ながら風味が薄れやすくて、長持ちしません。

新玉ねぎには疲労回復やスタミナ補強に効果があるビタミンＢ１の吸収を助ける働きをする硫化アリルを含んでいて生で食べると効果的です。

ビタミンＢ１が多く含まれている豚肉と一緒に食べると良いので、豚しゃぶサラダなどで召し上がってみて下さい。

制限食とはいえ、旬のおいしいものを使って食事を楽しみたいものですね。

「まん福亭」では、体調や持病に沿っての献立作成や栄養マネージメントはもちろん、制限食(糖尿病食・腎臓病食等）ダイエット食などのお弁当も個別にお作りすることも出来ます(＝⌒▽⌒＝)

ご自身やご家族のお食事や健康についてお悩みの方、ぜひ「まん福亭」へご相談ください！

管理栄養士・理学療法士・鍼灸師・臨床検査技師・歯科医師・医師など専門家が、健康、キレイへのお手伝いをさせて頂きます(＝⌒▽⌒＝)

大阪大学医学部卒業後、国立医学研究所・大学病院・救急病院等で長年勤務しておりました。

脳科学や運動生理学など西洋医学を元にしたと療法と鍼灸師として培った東洋医学をベースとした治療でみなさまを総合的にサポートいたします。

理学療法士として中枢神経障害を専門にする病院でのリハビリを担当しておりました。

また、シンメトリー小顔整顔のサロンを主催しております。

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾▽＾‐）

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