こんにちは！A(えぇ）管理栄養士の大岡です。

今日も残暑キビシク暑い１日でしたね。

まだまだセミも元気に鳴いています。

でも、ほんの少しですが朝は涼しく感じられるようになりました。

今日は、夏らしくサッパリした物を食べていただきたいと思って、胡瓜と鮭を使って散らし寿司を作りました。

《胡瓜と鮭のちらし寿司の献立》

エネルギー；503㌔㌍　　タンパク質；19.8㌘　　塩分；2.7㌘

献立⇒

・ちらし寿司

・じゃが芋と豚肉のトマト煮

・卵豆腐

・オクラと長芋の和え物

・胡瓜となめこのサラダ

・インゲンのツナ缶煮

今日のランチも自家農園で採れた夏野菜がたくさんです。

オクラと山芋のネバネバコンビは夏バテ解消効果があります。

弱った胃腸を元気にしてくれますよ（‐＾▽＾‐）

卵豆腐はもちろん手作りです♪

だしをかけて食べるので、豆腐自体は薄味にしてあります。

食欲がなくてもちょっと冷やして食べると喉越しが良くてツルリとした食感がまたおいしい１品です。

今日召し上がられたご利用者様にも喜んでいただきました。

「コレ、おいしいわね」

私、大岡にとってとっても嬉しいお言葉です(*⌒∇⌒*)

「まん福亭」では、体調や持病に沿っての献立作成や栄養マネージメントはもちろん、制限食(糖尿病食・腎臓病食等）ダイエット食などのお弁当も個別にお作りすることも出来ます(＝⌒▽⌒＝)

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