≪手作りがんもどき≫

豆腐を水気をきって硬めにしたものに、山芋と野菜を加えて揚げましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

もともと、

がんもどきはお肉（雁）の代わりに豆腐などで味を似せて作った精進料理なんですよ。

売ってあるがんもどきほどはやわらかくありませんが、

外側がサクッとして中は山芋が入っているので

ふんわりと仕上がっています。

煮物に使っても香ばしくておいしいですよ(°∀°)b

≪手作りがんもどきの献立≫
 エネルギー；588㌔㌍　　タンパク質；16.6㌘　　塩分；1.8㌘

献立⇒

・ごはん（１００ｇ）

・手作りがんもどき

・茄子のそぼろ煮

・ポテトサラダ

・小松菜ソテー

・さつま芋とリンゴのレーズン煮

・二色卵焼き

今日も野菜がたっぷりの献立になりました。

茄子は鶏ひき肉を使って、少し甘めの味付けにしています。

茄子は火を入れると柔らかくなって、味もよくしみこみます。

だしと鶏肉のうまみがたっぷり入っていますよー( ´艸｀)

卵焼きには彩りがよくなるように、

いんげんと人参を薄口しょう油で下味をつけてから巻きこんで焼きました。

いろんな野菜が旬を迎える季節なので、自然と食卓もカラフルになりますね('-^*)/

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