こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

 

思いのほか暖かくていいお天気だったお正月も終わって、やっぱり冷え込んできましたね(＞_＜)

 

 

インフルエンザやノロウイルスなど、体調管理は十分に行ってくださいね(ﾟ＿ﾟi)

 

さて、今日は、寒い日にピッタリの、白菜ロールを作りましたo(^▽^)o

《白菜ロールのお弁当》
 

エネルギー；550㌔㌍　　タンパク質；15.8㌘　　塩分；2.0㌘

 

献立⇒

・ごはん（１００ｇ）

・南瓜のそぼろ煮

・いんげんのゴマ和え

・ジャーマンポテト

・ロール白菜

・ぎせい豆腐

・りんごとレーズンの甘煮

 

 

ロール白菜は、下茹でした白菜に豚肉を巻き込んで煮たものです。

 

今日はしょう油味で和風に仕上がっていますが、

 

クリーム、コンソメ、ケチャップなどでもまた違った感じが楽しめます。

 

食物繊維が豊富なので、腸の働きを整えダイエットにも効果的です。

 

ロールキャベツだと、中身の具を作るのに手間がかかりますが、これだと豚肉を巻くだけなので、あっという間に出来上がります。

 

ポイントは茹で上がった白菜の芯の部分で厚い所があれば薄く削いでおくこと、そうすると巻く時にきれいに巻くことができますし、ムラもありません。

 

豚肉を巻く前に、小麦粉を薄く振っておくとはがれにくくなりますよ。

 

輪切りにしてお鍋の具でもきれいなので、ちょうど旬で甘味も増していておいしいのでお試しくださいねv(^-^)v

 

 

 

専門家チームによる

 

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「まん福亭」では、自家農園で採れた新鮮・安全なこだわりの食材を使用しております。

 

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