こんにちは！

「まん福亭」パティシA（製菓衛生師・調理師）おにぎりです＾－＾

 

 

今日ご紹介させていただくお菓子は

 

ベルギーワッフルです♪

 

タイトルにもありますように、

 

このワッフルは少し発酵させてから焼き上げます♪

 

 

 

 

発酵！

 

を行うことでふかふかとした食感に仕上がります♪

 

 

用意する材料は

 

粉とイースト、

 

砂糖に塩、

 

牛乳にバター

 

これだけです！

 

これらを混ぜあわせて焼くだけなので簡単ですね！　

 

 

ホットケーキとはまた違った食感で美味しいですよ！

 

 

今回は柔らかく仕上げるために

 

強力粉だけで作成しましたが

 

薄力粉と強力粉を半分半分にすると

 

 

さくっとした食感も楽しめますヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

 

さて材料を混ぜ合わせ発酵が終われば焼いていきましょう♪

 

 

発酵完了の目安は指を入れて跡が残るくらいです。

 

これはパン作りでも同じです！

大阪大学医学部卒業後、国立医学研究所・大学病院・救急病院等で長年勤務しておりました。

 

 

 

脳科学や運動生理学など西洋医学を元にした療法と鍼灸師として 培った東洋医学をベースとした治療でみなさまを総合的にサポートいたします。


理学療法士として中枢神経障害を専門にする病院でのリハビリを担当しておりました。

また、シンメトリー小顔整顔のサロンを主催しております。

 

 

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾＾‐）