今日は大きくてキレイな「鰆（さわら）」が手に入ったので、竜田揚げにしました(≡^∇^≡)

 

 

切り身にした鰆を、生姜をきかせた漬けダレに漬け込んで、

 

片栗粉をつけて揚げます！

≪鰆の竜田揚げ≫

 

鰆は漢字こそ春の文字が入っていますが、

 

寒サワラと言って冬もおいしい魚です。

 

白身魚なので、くせがなくて食べやすくいろんな料理に使えます。

≪三色なます≫ 

 

緑色は大根葉を使っています。大根、人参、大根葉は砂糖を少しふりかけて

レンジにかけます。柔らかくなって、色もきれいに出ますのでやってみて下さい。

≪ロール白菜≫

 
白菜は下茹でしたものに薄切りの豚肉を巻き込んで、だしとしょう油で煮込みました。

人参が不格好なのもご愛敬です　(＾～＾)

≪抹茶寒天≫
 
豆乳の抹茶味を使っています。

 

茹で小豆も自家製なので今日は粒がきれいにできました。

 

≪鰆の竜田揚げの献立≫
 

エネルギー；550㌔㌍　　タンパク質；22.8㌘　　塩分；2.1㌘

 

献立⇒

・ごはん（１００ｇ）

・鰆の竜田揚げ

・抹茶寒天

・ロール白菜

・さつま芋サラダ

 

魚が苦手な方でも、味付けして揚げるとおいしく！

 

召し上がっていただけます。

 

漬け込むことで魚の臭みもなくなりますよ～(≡^∇^≡)

色々なメニューを栄養バランス良く組み合わせ、

 

さらに個々に献立を作成していますので

 

カロリー制限がある方でも、

 

揚げ物も安心して召し上がって頂けます♪

 

 

専門家チームによる

 

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