こんにちは！

A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

梅雨なので仕方がありませんが・・・

雨が続くと嫌ですね　（Ｔ＿Ｔ）　

湿度も高くて嫌になりますが、

この時期に美味しい魚・・・

といえば

「鯵」

がありますね。

≪鯵のカレームニエルのお弁当≫

エネルギー；576㌔㌍　　タンパク質；26.2㌘　　塩分；2.1㌘

献立⇒

・ごはん（１００ｇ）

・キャベツと炒り卵のサラダ

・大根の甘酢漬け

・鯵のカレームニエル

・肉じゃが

・茄子のみそ炒め

鯵（あじ）は青魚の仲間です。

「あじ」という名前の通り、

うま味成分が多く青魚のなかでもクセがありません。

生でも、焼いても、煮ても、揚げても

美味しい魚ですよね。

青魚なので、

血液の流れを良くしたり、

脳を活性化させる働きのある

ＥＰＡやＤＨＡが豊富です。

青魚のクセが気になる！

という方には

今日のようにカレー粉を小麦粉の中に

混ぜ込んだものをつけてから焼くと食べやすくなります。

フライにするならパン粉に

カレー粉を混ぜ合わせるのもおススメです。

ちなみにスパイスは

数種調合して

作った自家製のものです。

スパイシーなので梅雨時で

落ち気味な食欲もそそられると

思いますので

試してみて下さいね。

専門家チームによる

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「まん福亭」では、自家農園で採れた新鮮・安全なこだわりの食材を使用しております。

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大阪大学医学部卒業後、国立医学研究所・大学病院・救急病院等で長年勤務しておりました。

脳科学や運動生理学など西洋医学を元にした療法と鍼灸師として 培った東洋医学をベースとした治療でみなさまを総合的にサポートいたします。


理学療法士として中枢神経障害を専門にする病院でのリハビリを担当しておりました。

また、シンメトリー小顔整顔のサロンを主催しております。

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾＾‐）