こんにちは！　(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

「まん福亭」　

パティシA

（製菓衛生師・調理師・🐡ふぐ取り扱い責任者）

おにぎりです＾－＾

今日のお菓子は大豆粉を使ったケーキです＾＾

大豆粉とは？

生の大豆を粉にしたものです！

きなこも大豆から出来ていますが

きなこは一度大豆を炒ってから

粉にしています！

水分が飛んでいるのですね＾＾

大豆粉は

糖質が

小麦粉に比べて

格段に低く

その他の栄養が豊富なことが特徴です！

ビタミンやタンパク質、カルシウムなどが

小麦粉に比べて

豊富に含まれていますので

高齢者の方には

ばっちりな粉です＾＾

ただ大豆が原料なので脂質、

カロリーは少し高めですが

使い方次第では豊富に栄養を摂ることができ

糖質も抑えることが出来ますよ！

今回はその脂質が多いことを考えて

ノンオイルの

カステラ風ケーキにしてみました＾＾

ただ大豆粉だけだとふくらみが少し弱いので

半分を薄力粉にしています♪

あとはいつもの様に卵を泡立てて

水あめ、はちみつ、粉類を入れて焼き上げます！

混ぜ合わせるだけなので簡単です＾＾

ある程度冷めたらラップなどにくるんでおくとよりしっとりして美味しいですよ！

それでは次回のお菓子もお楽しみに！

Aデイサービスご利用者様には

ランチ・ドリンク・デザート・お菓子類

全て含めまして

500円

でご提供させて頂いておりますo(^▽^)o

本日も

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「まん福亭」では、自家農園で採れた新鮮・安全なこだわりの食材を使用しております。

体調や持病に沿っての献立作成や栄養マネージメントはもちろん、

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大阪大学医学部卒業後、国立医学研究所・大学病院・救急病院等で長年勤務しておりました。

脳科学や運動生理学など西洋医学を元にした療法と鍼灸師として 培った東洋医学をベースとした治療でみなさまを総合的にサポートいたします。


理学療法士として中枢神経障害を専門にする病院でのリハビリを担当しておりました。

また、シンメトリー小顔整顔のサロンを主催しております。

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾＾‐）