こんにちは！　(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

「まん福亭」　

パティシA（製菓衛生師・調理師・🐡ふぐ取り扱い責任者　パン職人)

　　　おにぎりですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

 

今日はお菓子のご紹介！

 

ゴマをたっぷり混ぜ込んだ

ゴマカステラ

でございます！

 

ごまには大豆の様にタンパク質も豊富です！

また含まれている油分は不飽和脂肪酸とよばれるもので

コレステロール値を下げる効果や免疫力を高める効果もあります！

 

また抗酸化作用のあるビタミンＥが入っておりましてアンチエイジング効果も！！

 

このごまをたっぷり使ってカステラを作ります＾＾

 

普段は卵を機械で混ぜるのですが今回はホイッパーを使って

手動で混ぜ合わせます！

これがまたしんどいのです＞＜

 

しかししんどいだけではなく手動でやることで

きめ細かな空気を含んだ卵になり、

食べた時の食感も口当たりの良いものになります＾－＾

なんと上の黄色い卵が

 

こんな風に白い空気を含んだ卵に変わります！

利用者様と協力して15分ほど混ぜました！

 

この作業が終わればあとはゴマやハチミツ、粉類を混ぜ合わせて
焼き上げれば完成です♪

 

ゴマがたっぷりで口当たりも良くふわふわ美味しくできました^^

 

それでは次回もお楽しみに！！

 

管理栄養士の大岡・栄養士の岩崎・製菓衛生士のおにぎり君が

 

 

知恵と知識と経験を振り絞ってご提供する

 

 

「まん福亭」ヘルシーアイスクリームの店Ace cream

 

 

「まん福亭」小さな無添加パンの店Aboulangerie

 

 

「まん福亭」無添加・減塩お弁当をご提供Arestaurant

 

 

「まん福亭」ケアプラン作成・ケアマネージメントAプラン

 

 

「まん福亭」ヘルシーな食事とマンツーマンリハビリで

 

 

自立支援Aデイサービス

 

 

医科・歯科との連携により

 

 

患者様・利用者様にとって適切な

 

 

より良い医療・介護の

 

 

ご提供ができるよう

 

 

体制作りに努めております。

 

 

「食育」⇔「食楽」

 

「食べることは生きること・生きることは食べること」

 

 

ただ食べるだけではなく楽しんで食べることは人を

 

 

幸せにし、生きる活力を更に高める原動力！

 

 

お食事を通してみなさまの

 

 

｢笑顔｣を支援させて頂きます。

 

 

ご自身やご家族のお食事や健康についてお悩みの方、

 

 

ぜひ「まん福亭」へご相談ください！

 

 

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾▽＾‐）