さて、今日の「まん福亭」Aデイサービスのランチは

ご利用者の皆様に大好評を頂いております♪

てっちりです！

もちろん、トラフグの丸河豚を、わたくしおにぎりが、

専用調理場で一から解体しました♪

ちなみにちり鍋とは

白身魚の切り身を野菜や豆腐などと共に鍋にしたもので、

ふぐを使用したものをてっちりと言います。

てっちりのてつは、ふぐは毒にあたれば死ぬこともあることから

「鉄砲」と言われており、その鉄砲のてつからきています。

この大きな、白子も今日は鍋にしました。

白子は下処理が重要で、味や食感に大きく影響します。

30％濃度の食塩水でしっかり洗いぬめりをとって湯煎します。

サメ皮やとおとうみも大人気です。

皮引きもわたくしおにぎりがさっさと行いました。

コラーゲンたっぷりで、ポン酢で食べれば非常に美味しいものですよね。

はじめ歯ごたえがあって食べれるかなと思っていても、

すぐにふにゃっとやわらくなり、ご高齢者でも大丈夫です！

トラフグの他、今日は鱈の切り身も。

出汁の良い香りが食欲をそそります。

出汁も焼津産のカツオと昆布を使用！

自家製紅葉おろしとポン酢で食べれば言うことなしです(o^―^o)ﾆｺ

普段、食が細いご利用者様ももりもりと食べておられます。

〆はやっぱり雑炊ですね♪

てっちりそのものよりもコチラの方が好きとおしゃられる方もチラホラ(^_^;)

小鉢からてっちり、雑炊まですべて込みで

500円でご提供させて頂いております。

「まん福亭」ヘルシーアイスクリームの店Aｃe cream

「まん福亭」小さな無添加パンの店Aｂoulangerie

「まん福亭」無添加・減塩お弁当をご提供Arestaurant

「まん福亭」ケアプラン作成・ケアマネージメントAプラン

「まん福亭」ヘルシーな食事とマンツーマンリハビリで

自立支援Aデイサービス

医科・歯科との連携により

患者様・利用者様にとって適切な

より良い医療・介護の

ご提供ができるよう

体制作りに努めております。

「食育」⇔「食楽」

「食べることは生きること・生きることは食べること」

ただ食べるだけではなく楽しんで食べることは人を

幸せにし、生きる活力を更に高める原動力！

お食事を通してみなさまの

｢笑顔｣を支援させて頂きます。

ご自身やご家族のお食事や健康についてお悩みの方、

ぜひ「まん福亭」へご相談ください！

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾▽＾‐）