こんにちは。

「まん福亭」管理栄養士のサワダです♪

今週もたくさんトラフグの注文を頂きました！

今回はわたくしサワダが解体致しましたよー

大きな！白子入りー＼(◎o◎)／！

〆たばかりのトラフグをすぐさま解体してお渡し♪

まるまる

新鮮そのものピカピカです

とらふぐ一本に一つしか取れない超希少部位

「うぐいす骨」

とらふぐで一番の珍味と言われてます。

上身もこんなに！

約12～15人前を3人家族で食べるそうです♪

とらふぐと言えばヒレ酒！

ヒレ酒の美味しい飲み方は、

ヒレを塩洗いしてよくぬめりをとりのぞき、

天日でカラカラになるまで干します。

干したヒレを弱火で炙るようにして焼いて、少し焦がします。

焦がしたヒレに出汁と酒の熱燗を注ぎ蓋をします。

香ばしいまったりとした黄金色のヒレ酒は

一種独特の酔い心地です。

☆ポイントは出汁を加えることと、

ヒレをよく乾燥させること、

焦がしたヒレに熱燗を注ぐタイミングも重要です。

ヒレを乾燥していないと生臭くなります。

「食育」⇔「食楽」

「食べることは生きること

生（活）きることは食べること」

ただ食べるだけではなく楽しんで食べることは人を

幸せにし、生きる活力を更に高める原動力！

「まん福亭」では捌きたてのトラフグ料理を

Aデイサービスの昼食としてご提供（500円）

また、有毒部位を取り除いた

トラフグの販売も格安でしております。

どなた様でもご購入頂けます！

管理栄養士・理学療法士・調理師・製菓衛生士など

専門家が知恵と知識と経験を振り絞って

各種サービスをご提供致します。

「まん福亭」ヘルシーアイスクリームの店Ace cream

「まん福亭」小さな無添加パンの店Aboulangerie

「まん福亭」無添加・減塩お弁当をご提供Arestaurant

糖尿病の方や、食事制限のある方でも

美味しく←とっても大事

安心して心置きなく食べられるアイスクリーム・パン・お食事・お弁当をお作りします(＾～＾)

医科・歯科との連携により患者様・利用者様にとって適切な

より良い医療・介護のご提供ができるよう

体制作りに努めております。

お食事を通してみなさまの｢笑顔｣を支援させて頂きます。

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾▽＾‐）

株式会社Aplanning 

福合施設「まん福亭」

堺市堺区少林寺町東2丁1－21

電話：072-224-6556